Die Trüffeltage sind ein Festival, das die berühmteste Delikatesse Istriens feiert - die Trüffel. Als Genießer wird es aber eher lohnenswert sein, die Trüffel Pralinen in einem Café oder in eine Confiserie zu kaufen, die diese in Handarbeit herstellen. Nach wie vor werden Schwarze Trüffeln aber auch in der Natur gesammelt. Man erfährt viel Wissenswertes über die geheimnisvollen Knollen und zum Abschluss gibt es noch ein kleines Gericht, bei welchem die gefundenen Trüffel gleich verwendet und verkostet werden. Schwarze, außen feldrige Knollen mit braun-weiß marmoriertem Fleisch sind essbar. Die Knollen werden zeitig im Jahr geerntet, die Saison beginnt schon im Januar und reicht bis etwa Mai. Wintertrüffeln werden im Winter geerntet und sind dann frisch verfügbar. Sie werden zum Beispiel auch in der Schweiz geerntet. Geerntet werden sie nur in der Wintersaison und dann frisch über das Gericht gehobelt. Zu den bestbesuchten Veranstaltungen gehören mit Sicherheit die Zigante Trüffeltage, die in Livade abgehalten werden und vom September bis Ende November dauern

Hinzu kommt: Dient der Alkohol in dem Lebensmittel nur als Hilfmittel oder Trägerstoff (z.B. Fruchtsäfte: dürfen bis zu 0,38 % Alk enthalten (z.B. Das ergibt einen Alkoholgehalt von bis zu 0,15 % pro Fassbrause - ziemlich wenig, aber dennoch bedenklich für Kinder, wie Verbraucherzentralen kritisieren. Aufgrund der hiesigen Gesetzeslage wird er aber nun vielfach auf Plantagen in Deutschland angebaut. Dabei entfaltet sich ihr Aroma, das an Knoblauch, Weichkäse, aber auch Vanille erinnert - ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Schon beim Betreten der Stadt durch eines der sieben Tore, wird der erste Eindruck bestätigt. Er bedang sich vom Kurfürsten aus, daß niemand den Saal betreten dürfe, bis das Bild vollendet sei. Die Saison reicht bis etwa März. Trüffelbutter wird genauso gemacht wie Trüffelöl, nur dass im Öl die Trüffel - bis auf die kleinen Stückchen am Boden - sichtbarer ist. Kaufen tun wir dem Budget entsprechend einen weissen Winzling, zum Probieren und einen schwarzen Trüffel für einen Vergleich. Das Vorhandensein von Brûlée lässt darauf schließen, dass sie auch ohne Trüffelhund nach Trüffeln suchen können (und tatsächlich kann dies ein sehr erfahrener Trüffeljäger tun). Wer echte Trüffeln kaufen möchte, hat die Wahl aus vielen verschiedenen Sorten. Eine altgriechische Sage erzählt davon, dass die Trüffeln an dem Ort geboren wurden an dem die Blitze des Zeus auf die Erde trafen

Mittlerweile war ich mit Jule schließlich soweit, dass sie auch am Vortag im Wald vergrabene Dummies mühelos auffand. Ich nehme gerne den Parmigiano Reggiano von Migros. Schilling, Erich: Zeichnung zum Gedicht „Nacht im Gebirge". Sieck, Rudolf: Zeichnung zum Gedicht „Löwenzahnwiese". Gulbransson, Olaf: Trüffelprodukte Zeichnung ohne Titel. Gulbransson, Olaf: Vom deutschen Wintersportplatz Partenkirchen. Gulbransson, Olaf: Heimkehr vom Skagerrak. Gulbransson, Olaf: Die italienische Verlobung. Gulbransson, Olaf: Amerikas Note an England. Gulbransson, Olaf: Wie Frau Hamster zu kleinen Kücken kam. Gulbransson, Olaf: Hoppe, hoppe, Reiter - -. Gulbransson, Olaf: Deutsche Zuversicht. Gulbransson, Olaf: Pariser Wirtschaftskonferenz. Mit dem heutigen Tag beginnt die Zeit der optimalen Reife, die bis Ende Dezember andauert. Grieß, Rudolf: Ein Opfer der neuen Zeit. Grieß, Rudolf: Ein Kindergemüt. Grieß, Rudolf: Der arme Hamster. Grieß, Rudolf: Heroischer Entschluß. Harbeck, Hans: Im Lazarett. Reiter, Hans: Nun kann’s losgehn. Grimm, Hans: Der Grammophon-Wecker. Thöny, Eduard: Der Motormörser. Thöny, Eduard: Die VII. Thöny, Eduard: Die russische Offensive. Thöny, Eduard: Poincaré auf den Trümmern von Verdun

Wenn ich früher solch ein Rezept gemacht habe, habe ich völlig selbstverständlich einen Carnaroli oder Arborio Reis aus dem Norden Italiens verwendet und dazu dann Pilze aus (hoffentlich) Deutschland gemacht und den Trüffel wohl ebenfalls aus dem Norden Italiens, wahrscheinlich aus dem Piemont oder Toskana bekommen. Die Trüffel kann auch für ein bis zwei Tage in Reis gelegt werden, um so ihr Aroma an den Reis abzugeben. Dennoch soll hier auch betont werden, dass ein Psilocybin-Retreat keine Wunderkur ist, die alle Probleme in Luft auflöst. Wenn jemand das nicht essen mag, soll er es sein lassen, aber es ist klar, dass es hier nicht um Qualität und Gastronomie geht. Wenn Sie ein ganzes Ei machen wollen, kleben Sie zwei Hälften mit etwas geschmolzener Schokolade zusammen. Bei der echten Weißen Trüfffel ist es etwas anders. Aber ich bin mittlerweile bei so etwas entspannt. Ich bin nach Hause gefahren. An einem Punkt hatte ich übrigens eine interessante "Unterhaltung" mit den Trüffeln. Würde ich eine Zeremonie mit magischen Trüffeln dort empfehlen? Die Dosis der eingenommenen Substanz wird im Vorfeld der Zeremonie meist individuell abgesprochen, wobei es einen Richtwert gibt, bei dem eine profunde Erfahrung üblicherweise gegeben ist